Sunday, September 15, 2013

Peedipüreesupp kitsejuustuga

Sõin ühel päeval Neikidis lõunaks peedipüreesuppi kitsejuustuga. Väga hea oli! Kitsejuust andis peedile mõnusa lisanüansi ja mina suure kitsejuustufännina olin muidugi eriti vaimustunud. Seega mõtlesingi ka kodus seda suppi keeta, loomulikult koos kitsejuustuga. Retsept pärineb Perenaise blogist. Veidike muutsin koguseid ja lisasin küüslauku. Antud kogusest jagub 4-6 sööjale.


2 suuremat porgandit
2 suuremat peeti
1 sibul
4-5 küünt küüslauku
Õli
1 l köögiviljapuljongit
 2 sl veiniäädikat
Tüümiani
200 g kitsepiimast määrdejuustu

Lõika sibul ja porgand tükkideks ning kuumuta õlis mõned minutid. Lisa ka peeneks tükeldatud küüslauk ja kuumuta veel veidi.

Vala juurde puljong ja tükeldatud peet ning lase vaikselt kaane all podiseda, kuni peet on pehme. Selleks kulub umbes tund.

Lisa tüümian ja äädikas ning püreesta saumikseriga ühtlaseks. Sulata kuuma supi hulka ka 3 sl kitsejuustu. Serveerimisel pane igasse taldrikusse 2-3 sl kitsepiimajuustu.



Tuesday, September 3, 2013

Rohke küüslauguga kartuli-tomativorm

Vahelduseks koogiretseptidele postitan nüüd ka ühe soolase toidu oma. Tahtsime õega õhtusöögiks midagi lihtsat teha, kus oleks kindlasti küüslauku ja tomatit. Kodumaised tomatid on praegu oma parimas vormis - neis on lihtsalt nii palju maitset. Lisaks on meil veel hunnik vanaema aiamaalt saadud küüslauku, mis tahab toidus rakendust saada. Seega otsustasime teha kartuli-tomativormi, kuna suurem osa vajalikest koostisosadest oli kodus olemas.


12 keskmise suurusega kartulit
3-4 suuremat tomatit
2 sibulat
6 küünt küüslauku
2 dl rõõska koort
Oliiviõli
150 g riivjuustu
Oreganot
Basiilikut
Soola ja pipart

Lõika kartul, tomat ja sibul õhukesteks viiludeks. Sega kartulid soola, pipra, basiiliku ja oreganoga.

Määri suur ahjuvorm oliiviõliga. Aseta sinna esmalt kartulikiht, seejärel sibulad ning viimaks tomativiiilud. Riputa üle riivjuustuga. Korda sama tegevust, kuni toorained on otsas. Viimaseks kihiks jääb sibul ja tomat.

Purusta küüslauk ja sega rõõsa koore hulka. Vala saadud segu ahjuvormi. Riputa peale viimane kiht riivjuustu.

Küpseta 180 kraadi juures umbes tund aega, kuni kartulid on pehmed.