Sunday, February 5, 2012

Aasiapärane veiseliha nuudlivokiga

Üks sõber on juba tükk aega kiitnud aasiapärast veiseliha, mida ta aeg-ajalt valmistab. Jagas siis meilegi retsepti ja avastasime, et tegemist on väga maitsva roaga. Liha on kergelt vürtsikas ja mõnusalt krõbe. Nuudlivoki liha kõrvale mõtlesin välja omast peast. Minu kasutatud juur- ja aedviljad võib asendada ka mõnede muude endale meelepärastega. Kogustest jagub neljale sööjale.


Liha:
400 g veiseliha
5 spl riisiäädikat
0,75 dl tumedat sojakastet
1,25 dl magusat tšillikastet
1,5 sl suhkrut
maisitärklist
õli praadimiseks

Nuudlivok:
150 g munanuudleid
1 väiksem suvikõrvits
2 keskmise suurusega porgandit
1 paprika
1 suurem sibul
2 küünt küüslauku
2 sl sojakastet
tšillihelbeid
1/2 tl jahvatatud ingverit
sorts riisiäädikat



Lõika liha väiksemateks tükkideks. Sega omavahel riisiäädikas, sojakaste, magus tšillikaste ja suhkur. Pane liha marinaadi ja lase vähemalt üks tund külmas seista.

Samal ajal, kui liha marinaadis seisab, lõika suvikõrvits, porgand ja paprika õhukesteks viiludeks. Sibul lõika õhukesteks sektoriteks. Viiluta ka küüslauk. Voki pannil õlis ca 10-15 minutit. Maitsesta soja, tšillihelveste, ingveri ja riisiäädikaga.

Keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees, kurna ja lisa vokile. Viimasena paneeri liha maisitärklises ja prae pannil krõbedaks. Head isu!